培仁老師教的水煎包，做了幾次，沒想到真的很容易不會失敗。
*麵團 /12個
中筋 200克
冷水120克
鹽1小匙
糖2小匙
酵母粉4克
麵團打成糰後發酵30分鐘(或者2倍大)
*內餡 自己搭配 高麗菜要切成小丁 比較好包，易熟
麵糰分割 桿成麵皮 包入餡料
平底煎鍋上噴一層油 水煎包排入 顆顆要有間隙
再倒一杯水下鍋 蓋鍋蓋 聽到油煎的聲音就可以開蓋看包子狀況 撒上芝麻
看看包子底部有沒有上色
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- 5月 25 週三 202210:44
水煎包
培仁老師教的水煎包，做了幾次，沒想到真的很容易不會失敗。
*麵團 /12個
中筋 200克
冷水120克
鹽1小匙
糖2小匙
酵母粉4克
麵團打成糰後發酵30分鐘(或者2倍大)
*內餡 自己搭配 高麗菜要切成小丁 比較好包，易熟
麵糰分割 桿成麵皮 包入餡料
平底煎鍋上噴一層油 水煎包排入 顆顆要有間隙
再倒一杯水下鍋 蓋鍋蓋 聽到油煎的聲音就可以開蓋看包子狀況 撒上芝麻
看看包子底部有沒有上色
二個小姐 (2)
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