週試做陳香玲老師分享的食譜，這款吐司真的很軟，推薦。此外做法上加上翻麵和二次桿捲的步驟。
材料A湯種
水140CC
牛奶80CC
鮮奶油80ML
高筋80G
蜂蜜2大匙約30G
材料B麵團
高筋300G
速發酵母3G
砂糖10G
鹽4G
無鹽奶油30G
<作法>
1.煮湯種
先把材料攪拌ˋ均勻， 開火煮至沸騰，成濃稠狀，攪動有旋渦紋。再加入蜂蜜拌勻。放涼備用。
2.把材料B 加入湯種攪拌，麵團成團後加入奶油，打至有薄膜出現
3.發酵60MIN
4.翻面20MIN
5.桿捲20MIN
6.再次桿捲15MIN 整形，依相同的捲向排列
7後發50MIN(7分高)
8.表面噴水，170度烤38分鐘
材料
杏仁粉 45g
調味粉5g( 無糖巧克力粉 或 抹茶粉 )
純糖粉50g
蛋白 35g(先冰凍3-5分鐘)
白砂糖35g
粉類過篩，打蛋白霜，二者混合，拌勻時 不能摩擦杏仁粉，貼鍋緣刮拌
蛋白糊要有流動性 測試有無四折斷
烤箱130-140度 預熱
開烤箱門 烤8分鐘，熱結殼, 出現群邊後 降10度烤15分鐘
*如果馬卡龍可以脫落烘焙紙 表示已熟
水田營地在尖石靠近85山的區域，算是一個很悠久的露營區
孩子最近迷上了羽毛球，這次在水田的活動幾乎都在打羽毛球。為了羽球還放棄跟爸媽一起去走步道。
水田附近有一個名叫甕碧潭的步道，網路上的介紹很少，我們靠著營地主人的公告指示，往返大約40-50分鐘，邊走邊尋。
路邊沒有清楚的指示，一開始就走錯了2個岔路。一路沒有陡峭的上下坡，還遇見幾處迷你的營地，終於抵達甕碧潭瀑布。甕碧潭瀑布把下方岩石沖成一個甕型的小潭，小潭裡的水再緩緩下流，夏天這裡戲水應該不錯。回程時沒有按找原路折返，而走其他的產業道路，沒想到一走竟然走了2個小時。後來才發現我們去程是一條筆直的捷徑，與回程路線差了相當多，到了最後只好派老公快走上山，回到營地之後再回頭開車救援。(這跟去嵨繞的情況又一樣，歷史重演，冏。。。還好這次孩子們沒有跟)。這次印象最深刻的就是等待救援的步道之旅，哈哈!(臉上3條線)
後記:水田露營地根據農委會水保局的報告指出 它屬於山崩與地滑地質敏感區。(同區的 那羅休閒農場也是) 嚇!!!
二個小姐 (2)