麵團
霓虹高粉 800g (10個)
鹽 10g
細砂糖16g
*蜂蜜24g
*酵母8g
*水440g
*三樣拌勻
奶油24g
高粉和糖鹽拌勻,材料和麵粉成團後加入奶油攪拌
打麵團: 低速3分鐘
中高速8分鐘
不能出現薄膜
手揉滾圓至表面光滑
發酵40分鐘
整形分割
後發30分鐘
燙貝果,一面30秒 撈起
200度烤 20-22分鐘
脆腸乳酪餡
德國香腸120
培根40
奶油乳酪240
芥末籽醬12
裝飾
PIZZA乳酪絲 160
黑胡椒 適量
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