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做完月子也一個月了, 生活件件步入常軌, 比較有時間可以玩烘焙。 星期日的早上豆豆竟意外地睡了超過六七個小時, 我在原訂時間早起熱奶,反正也無睡意,索性就一邊做鬆餅一邊等她起床。 

 

查了網路上的做法,厚工一點 還不算難,剛好材料都有。這次用的配方如下下。約可做12pcs

 

A) 雞蛋: 2個

    砂糖: 30g

    食鹽: 2g

 

B) 溫牛奶:120cc

    速發酵母:6g

c) 高筋麵粉: 160g

    低筋麵粉:160g

 

D)無鹽奶油: 80g

   砂糖:30g

 

1.先將雞蛋砂糖和食鹽用打蛋器攪拌均勻

2.將牛奶溫熱至40度 與酵母均勻攪拌,靜置三分鐘

3.高筋和低筋麵粉過篩 圍成牆粉, 牆粉中間將A B加入,揉成麵糰,放入麵包機揉成麵糰

4.加入D繼續揉製, 發酵30分鐘 約變成二倍大後取出 切分成60g的小麵糰

5. 將適量的冰糖包入麵糰中, 即可烘烤

 

好吃!!! 像麵包般的口感。

 

 

 

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