第一次嘗試用中種法做麵包,選了一個材料和做法都很簡易的橄欖油小餐包試試看。材料很簡單只有麵粉、鹽、糖和橄欖油。 中種法麵糰準備的時間比較長,麵包吃起來很有彈性,所以慢工吃細活,多費點工是值得的。 過了一天再微烤一下,也還保有軟軟的Q勁。  我還滿喜歡這簡單的味道~

 

橄欖包.jpg    

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