腹協排骨
蛋白抓醃，玉米粉6克 鹽2克拌勻 醃20分鐘
下鍋煎至上色
500水
80紹興
60糯米醋
30老抽
4顆話梅
小火燉煮20分鐘
開蓋 reduce 醬汁
加 6克二砂糖6克冰糖
收汁再加30克醋 即可
Wedding anniversary
- Oct 19 Wed 2022 16:35
上海糖醋排骨
- Oct 30 Sat 2021 18:00
- 第20露 米達樂也
二年後的回歸～
終於又露營啦！謝謝親愛的露營好友幫忙安排這個有大草坪的營地。
非常期待這次的露營，
好久沒有住在山裡,
好久沒有和朋友酒聚，
好久沒有仰望星空⋯
星期天收帳的時候，有點感嘆時間過得好快，真的意猶未盡。只好期待下一露快點到來。
天蠍座慶生趴
- May 25 Wed 2022 10:44
水煎包
培仁老師教的水煎包，做了幾次，沒想到真的很容易不會失敗。
*麵團 /12個
中筋 200克
冷水120克
鹽1小匙
糖2小匙
酵母粉4克
麵團打成糰後發酵30分鐘(或者2倍大)
*內餡 自己搭配 高麗菜要切成小丁 比較好包，易熟
麵糰分割 桿成麵皮 包入餡料
平底煎鍋上噴一層油 水煎包排入 顆顆要有間隙
再倒一杯水下鍋 蓋鍋蓋 聽到油煎的聲音就可以開蓋看包子狀況 撒上芝麻
看看包子底部有沒有上色
- Feb 15 Tue 2022 09:52
糖醋醬
聽到瑞瑤姊和保師傅 教大家糖醋醬的做法和配方。有白醋和烏醋二個版本。
趕快筆記下來
***白醋版
白醋 100g
糖 70g
鹽1g
炒時加入番茄醬+再加水勻開太白粉勾芡
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****烏醋版
烏醋 100g
赤二砂糖 65g
鹽少許
醬油少許
二個小姐 (2)
