最近從媽媽朋友哪裡得到鮮奶酪的配方,加上小丸子喜歡吃果凍布丁類的東西,所以就趕緊動手試一試。

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材料

鮮奶  300cc              350cc

動物性鮮奶油  100cc      50cc

細砂糖          25cc        20cc

吉利丁片         6g        (約二片半,一片2.5g)

冷水              30cc

香草豆莢         適量(只取籽) 

 *紅標的比例我也做過,比較清爽的口味沒那麼濃稠感,也好吃。

 

做法:

1. 吉利丁片浸泡在冷水中,直到整個軟化

2. 鮮奶加入細砂糖後調勻加入香草籽,小火煮到糖融化。

3.加入吉利丁攪拌,均勻溶解,再加入動物性鮮奶油,一邊攪拌煮約2-3min關火。

4.倒入容器中,放涼後,放入冰箱冷藏約8HR至完全凝固就可以食用。

 

整個做下來不到半小時,滿簡單的,而且比外面賣的還要香濃,成分也天然,不過成本比較高,不過跟艾蜜奇比起來便宜太多了。

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