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目前日期文章:201108 (4)

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夏天季節,綠竹筍也是我爸豐收的產物之一,每每回到台北媽媽總是給我打包一大堆竹筍。而我除了煮湯和做涼拌之外,就無計可施了。 剛好最近逛到AMY's BLOG,AMY 分享了這道油悶筍,做法也很簡單,所以就立刻下廚來學這道菜。

油悶筍2.jpg    

 

材料: 綠竹筍3-4顆 (中型),切成長條

做法:參考AMY  小廚娘上菜

1.油一大匙,麻油半匙,油燒熱後放入筍子拌炒

2.加入醬油1.5大匙,素蠔油1大匙,糖1大匙,拌炒均勻,再加入2大匙的水,中火炒到收乾

* AMY 說一定炒到收汁,醬油才會巴在筍子表面,吃起來除了筍子的香氣外,才有醬香味。

*我有依照我們家的口味略調整了一下調味料的量,並加入素蠔油。


試吃之後我覺得真的不錯吃,而且做法很簡單。其實我阿嬤我媽都有煮過這道菜,只是她們太久沒有做,造成我無從我的記憶庫裏想到這道筍子料理,還好平時有多看料理BLOG 才能回想到以前她們煮的這道美味家常菜。


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繼昨天早上小丸第一次在小便盆上自己尿尿之後,今天早上小丸子都沒有包尿布。想要尿尿的時候,也都會跑過來跟我說,而且都是真的有坐在小馬桶上尿出來,不是空喊而已。今天很進步,早上上了三次廁所,都沒有尿在褲子上。 為娘的我實在太開心了,之前訓練了好久,用了很多方法,原來小丸都有聽進去,雖然都沒有成功,但是等到時間點到了,她就自動地會了。所以說帶小孩要有耐心,不能急,給小孩一點時間這句話是對的。

上廁所.jpg  

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sun glasses.jpg   

 

好像每個小孩都會有戴上媽媽太陽眼鏡的照片,小丸子也不例外。小小的臉 捧著大大的太陽眼鏡,眼鏡很快就滑下來了,不過他們還是一直試,真的有那麼好玩嗎? 小娃兒戴起太陽眼鏡也是滿時髦的 哈哈。 小丸子,you look very cool!


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cucumber.jpg   

 

夏天,我爸的有機農場裡正是小黃瓜豐收的季節,每次回娘家, 總要我打包一大大袋的小黃瓜。他種的小黃瓜啊,非常肥,清脆多汁。所以我就用來做涼拌小黃瓜,一來可以快速地消耗掉食材,二來夏天吃涼拌真的很開胃。


做法和配方也很簡單


材料: 鹽、蒜末、醬油、冰糖、香油、白醋。小黃瓜3-4條。

作法: 小黃瓜切成薄片,用鹽抓一下。 加入以上材料,拌一拌,在冰箱放上半天,就可以吃了。真的很簡單。


涼拌小黃瓜可是CHRIS 最愛的一道料理之一。 我覺得真的健康又好吃。



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